বৃহস্পতিবার, ১৭ এপ্রিল ২০২৫, ০৬:১৯ পূর্বাহ্ন
সংবাদ শিরোনাম ::
কোন ইলিশের কেমন স্বাদ ?
- আপডেট টাইম : মঙ্গলবার, ১১ আগস্ট, ২০২০, ১১.৩৬ এএম
- ৩১৩ বার পঠিত
বাংলাদেশের জাতীয় মাছ ইলিশ। ইলিশের নাম শুনলেই মুখে জল চলে আসে। তবে এর আসল স্বাদ পেতে হলে চিনতে হবে সঠিক স্বাদের ইলিশটি। যা অনেকেই চিনেন না।
আজ আপনাদের জন্য রয়েছে এমন কিছু উপায় যা আপনাকে খুব সহজেই স্বাদযুক্ত ইলিশ চিনতে সহায়তা করবে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক সেই উপায়গুলো-
> ইলিশ আকারে যত বড় হবে, স্বাদ তত বেশি হবে।
> বর্ষাকালে পাওয়া ইলিশের স্বাদ বেশি হয়।
> লোনা ও মিঠা পানির কারণে ইলিশের স্বাদে কিছুটা পার্থক্য হয়।
> ডিম ছাড়ার আগ পর্যন্ত ইলিশের স্বাদ বেশি থাকে।
> ডিমওয়ালা ইলিশের চর্বি কমে যায়, যে কারণে স্বাদ কমে যায়।
> ইলিশের মধ্যে পদ্মার ইলিশের খ্যাতি বেশি।
> ডিমওয়ালা ইলিশ পেটমোটা এবং চ্যাপ্টা হয়ে থাকে।
> সঠিক স্বাদ পেতে চাইলে ছোট ইলিশ বা জাটকা কখনোই কিনবেন না।
> ইলিশ দীর্ঘদিন কোল্ড স্টোরেজে থাকলে স্বাদ কমে যায়।
> একটু নরম দেখলে বুঝবেন সেটি বাসি মাছ।
এ জাতীয় আরো খবর..
প্রতিষ্ঠাতা : মেজর (অব) মোঃ মোদাচ্ছের হোসাইন, সম্পাদক (ভারপ্রাপ্ত) তৌহিদ আহমেদ রেজা, নির্বাহী সম্পাদক : টুটুল হুমায়ুন,বার্তা সম্পাদক :মোহাম্মদ আব্দুল মা'বুদ জীবন, ঢাকা-১২১৬ থেকে সম্পাদিত ও প্রকাশিত
ন্যাশনাল প্রিন্টিং প্রেস ২/১-এ আরামবাগ (১৬৭, ইনার সার্কুলার রোড ইডেন কমপ্লেক্স) মতিঝিল, ঢাকা-১০০০ থেকে মুদ্রিত, সম্পাদকীয় ও বাণিজ্যিক কার্যালয়-নীল অপরাজিতা, ২১৯\৪\ক, দক্ষিণ পীরেরবাগ, ৬০ ফিট ভাঙ্গা ব্রীজের পাশে, মীরপুর, ঢাকা। বার্তা বিভাগ : ০১৫৫২৪১০৬৬১, ০১৬২০-৬০২০৬১-৬২, ই-মেইল: dailysurjodoy24@gmail.com
Leave a Reply