মঙ্গলবার, ০৫ ডিসেম্বর ২০২৩, ০৭:১১ অপরাহ্ন
সংবাদ শিরোনাম ::
ভিন্ন স্বাদে চালতার আচার
- আপডেট টাইম : মঙ্গলবার, ২১ নভেম্বর, ২০১৭, ৮.২২ এএম
- ৩৭৭ বার পঠিত
ফাইল ছবি
চালতা এখন শহরেও সহজলভ্য। রাস্তাঘাটে কিনতে পাওয়া যায় চালতার আচার। কিন্তু তা আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী নয়। সুস্বাদু চালতার আচার তৈরি করতে পারেন ঘরেই। রইলো রেসিপি।
উপকরণ: বড় আকারের চালতা ২টি, চিনি ৫০০ গ্রাম, খেজুরের গুড় ৫০০ গ্রাম, কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া ২ চা-চামচ, মরিচ টালা গুঁড়া ২ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, পাঁচফোড়ন গুঁড়া আধা চা-চামচ, মৌরি টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনে টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ, সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ, সাদা ভিনেগার ১ কাপ ও বিট লবণ ১ চা-চামচ।
প্রণালি: চালতা টুকরা করে গরম পানিতে অল্প ভাব দিয়ে থেঁতলে নিতে হবে। তেল, গুড়, চিনি, লবণ, ভিনেগার একসঙ্গে চুলায় দিতে হবে। গুড় ও চিনি গলে গেলে চালতা দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন। পর্যায়ক্রমে বাকি উপকরণ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ চুলায় রেখে নামাতে হবে। ঠান্ডা হলে বয়ামে ভরে রাখুন।
এ জাতীয় আরো খবর..
প্রতিষ্ঠাতা : মেজর (অব) মোঃ মোদাচ্ছের হোসাইন, সম্পাদক মন্ডলির সভাপতি: বীর মুক্তিযোদ্ধা নুরুজ্জামান আহমেদ এমপি, ব্যবস্থাপনা সম্পাদক: তৌহিদ আহমেদে রেজা, বার্তা সম্পাদক: আসমা আহমেদ কর্তৃক ৫৪ কামাল আতাতুর্ক এভিনিউ সৈয়দ ভবন, ঢাকা-১২১৩ থেকে সম্পাদিত ও প্রকাশিত
ন্যাশনাল প্রিন্টিং প্রেস ২/১-এ আরামবাগ (১৬৭, ইনার সার্কুলার রোড ইডেন কমপ্লেক্স) মতিঝিল, ঢাকা-১০০০ থেকে মুদ্রিত, সম্পাদকীয় ও বাণিজ্যিক কার্যালয়-৩২ পুরানা পল্টন (৭ম তলা) বার্তা ফ্যাক্স: ৮৮-০২-৯৫৬২৩৯৮, বার্তা বিভাগ: +৮৮ ০১৬২০-৬০২০৬১-৬২ ই-মেইল: dailysurjodoy24@gmail.com